Esta receita é muito saudável, além de light. Isto porque uso queijo light, que tem a quantidade de gordura reduzida em cada porção. E os legumes, por serem de cores variadas, trazem uma variedade maior de vitaminas e nutrientes, além de fibras, que auxiliam no emagrecimento. Gostou? Dá uma olhada em como é fácil de fazer!
Ingredientes: tomates, beringelas e abobrinhas picadinhos em cubos (a quantidade é de acordo com o número de pessoas que você irá servir); queijo mussarela light ralado.
Modo de fazer: Retire as sementes do tomate, pique e reserve. Pique a berinjela e a abobrinha e, em panelas separadas, leve ao fogo em água e sal por mais ou menos 3 minutos, para que fiquem pré-cozidas, mas ainda com alguma crocância ou al dente. Misture os legumes em uma travessa, cubra com o queijo e leve ao forno até que gratine e derreta o queijo, no máximo 10 minutos.
* Pode ser consumido a partir da segunda fase (cuidado na escolha e na quantidade de queijo) da dieta Dukan.